日前，陜西省西安市市場監(jiān)管局開展夜市攤點食品安全專項抽檢，進一步規(guī)范夜市攤點經(jīng)營行為，有效預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，保障廣大群眾飲食安全。

此次抽檢以高新、蓮湖、雁塔、經(jīng)開、未央、新城、碑林轄區(qū)的夜市攤點為重點區(qū)域，以自制飲料、肉制品、餐飲具、火鍋底料、食用血制品、油炸面制品、熟肉制品等為重點品類，重點檢驗自制飲料中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、脫氫乙酸、安賽蜜、甜蜜素成分，肉串(調理肉制品)中瘦肉精、苯甲酸、山梨酸、氯霉素、動物源性成分，餐飲具中陰離子合成洗滌劑、大腸菌群成分，火鍋底料(蘸料)中罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁成分，食用血制品中動物源性成分，油炸面制品(熏肉大餅)中鋁的殘留量，熟肉制品中亞硝酸鹽含量等項目。

據(jù)了解，西安市區(qū)兩級抽檢人員將調整工作時間，重視夜間抽檢，切實加強各區(qū)縣、開發(fā)區(qū)轄區(qū)夜市食品安全隱患排查，加大威懾力度，督促夜市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位履行食品安全主體責任，全力守護廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

關鍵詞 火鍋底料 西安市市場監(jiān)管局 夜市攤點食品安全專項抽檢 食物中毒 群眾飲食安全